God och nyttig müsli!

Efter ett superlångt uppehåll så är jag tillbaka igen. Det är ju så att det är lite trögstartat, det nya året. Men här kommer i alla fall ett recept på hemmagjord müsli!

Devisen lyder "man tager vad man haver" och man kan variera hur mycket som helst egentligen. Idag blev receptet såhär:

2,5 dl Fiberhavregryn
1 dl Rågflingor
0,5 dl Kokosflingor
0,5 dl Kruskakli
0,5 dl Pinjenötter
1 dl Sötmandel, grovhackad
1 msk Solrosolja
1 msk Honung
7 st Aprikoser, torkade och hackade
0,5 dl Russin
1 dl Linfrön
o,5 tsk Kanel
(0,25 dl Hallon och blåbär, torkade. Det tog evinnerlig tid i varmluftsugnen och kan uteslutas.)

Blanda havregryn, rågflingor, kokosflingor, linfrön, pinjenötter och mandel. Rosta dessa i honung och olja i en het stekpanna några minuter. Låt svalna helt. Tillsätt russin, aprikoser (och eventuellt torkade blåbär och hallon), linfrön och kanel. Häll upp i en tättslutande burk och skaka om ordentligt.

En portion är i detta fallet 0,5 dl. För detta "betalar" man 129 kcal.

Julkrans och pimpad glöggflaska

Jag har ju redan tidigare visat er hur man gör en höstkrans till ytterdörren. Eftersom snön numera ligger tjock och julen närmar sig känns den kransen lite passé. Och miljövän som jag är, så återanvänder jag helt enkelt höstkransen och gör en juligare variant:

Astrid och Hedvigs farfar har för övrigt hjälpt oss jättemycket att renovera lekrummet till tjejerna. Så återigen ger vi bort en flaska hemmagjord glögg, denna gång i en ny outfit:

Flaskan är klädd i en avklippt ärm av en finstickad tröja som jag inte använt på länge. Jag har limmat fast den i botten med vanligt, hederligt skollim, vikt ner mudden och limmat på ett hjärta av filt, satt på en hemmagjord tag fäst med ett fint band från Panduro. Voila!

Hoppas att ni haft en härlig andra advent.

Mycket julstämning för liten insats - Polkagrishjärtan!

Ibland har man kanske inte tid och ork (eller råd) med hela tunga artilleriet av pysselattiraljer. Då kan det vara bra att ha ett snabbpyssel på lut som blir fint och kräver minimal insats både gällande tid och penningar! Du behöver:

* En påse polkagrisar
* En tändare
* Ett juligt band

Lägg först ut polkagrisarna i den form du vill ha. Ett hjärta till exempel. När du är nöjd med utformningen är det bara att ta tändaren och elda på den första polkagrisen tills den börjar smälta. Tryck då fast nästa polkagris. Och så vidare. Kolla då och då att formen inte sticker iväg i alla tänkbara riktningar. Blir hur fint som helst, eller hur?

Och att hälla upp överblivna polkagrisar i en fin skål blir julfint det med. Trevlig adventshelg!

Jul(shopping)kalender!

Jag älskar att shoppa. Inte minst på nätet och inte minst till fyndpriser. Därför är jag medlem i Campadre, en shoppingclub som denna årstid kan ses som en härlig julkalender. Varje vardag poppar det upp flera nya kampanjer från välkända varumärken med upp till 70% rabatt.

Själv bad jag min sambo klicka hem dessa sköna pjuck från Rubber Duck för 510 kronor istället för 729 kronor, som en julklapp till mig:

 Till honom har jag fyndat den här snygga tröjan från Cheap Monday för en tvåhundring. Butikspriset är 500 kronor:

Medlemskapet är gratis, så om du är intresserad att gå med, klicka här! Jag väntar med spänning på de nya kampanjer som snart startar. Bland annat Levi's Kids, Jamie Oliver Tools och Roberto Cavalli.

Ha en härlig vinterdag!

Julförberedelser: Egen glögg och luftigt vörtbröd!

Överallt är det vitt, vitt, vitt! Jag tycker det är fantastiskt med all snö, kanske för att jag är mammaledig och således inte har bråttom någonstans. Visserligen hindrade snöstormen mig att få iväg Astrid till förskolan, men det har gått förvånansvärt bra att vara hemma alla tre!

Men jag har inte varit sysslolös utan roat mig med att göra egen glögg som blev underbart god! Men det tar 4 dagar! Du behöver:

1 bit hel kanel
6 hela kryddnejlikor
1 stjärnanis
3 cm skalad ingefära
0,5 tsk hela kardemummakärnor
1 pomeransskal
1 dl russin
1 dl vodka
1 flaska rött vin
1 - 1,5 dl socker
russin och mandel till servering

Börja med att hämta en glasburk med lock. Lägg i kanelstång, nejlikor, ingefära, kardemummakärnor, pomeransskal och russin. Häll på vodkan. 

Jag bröt kanelstången i två mindre bitar för att den skulle få plats och bli bättre täckt av vodkan. Förslut och låt stå och dra i fyra dagar. Skaka burken en gång om dagen.
 
Dag 4 är det dags att sila av vätskan i en kastrull. Tillsätt vinet och 1 dl av sockret. Värm försiktigt på svag värme tills sockret löst sig. Smaka av om du vill ha mer socker. Häll upp på flaska och förvara svalt. Glöggen ska då hålla minst tre månader. 

Jag pyntade flaskan med en egenhändigt tillverkad etikett och överblivna pappershjärtan från Panduro. Sedan gav vi bort den till barnens farmor som en liten adventspresent!

Jag har provat många recept på vörtbröd, men tycker att de flesta resulterat i ett torrt och kompakt fiasko. Ända tills nu! Jag tror mig äntligen ha hittat (och modifierat) receptet på det godaste, luftigaste och saftigaste vörtbrödet! Håll till godo:

25 g smör
2 dl julmust
1,5 dl mörkt julöl
0,25 dl brödsirap
1 pkt jäst
1,5 dl russin
2 tsk salt
1 apelsin, rivet skal (egentligen 1 msk malet pomeransskal)
0,5 msk malen ingefära
2 krm malda nejlikor
8 dl rågsikt
3 dl fullkornsvetemjöl

Börja med att smula ner jästen i en bunke. Smält sedan smöret i en kastrull. Tillsätt julmust, öl och sirap och värm blandningen till 37°.Häll den ljumma degvätskan över jästen och rör tills den löst sig.

Tillsätt russin, kryddor,rågsikt och mjöl lite i taget, degen ska vara klibbfri men inte torr. Arbeta degen smidig ca 10 min och låt sedan degen jäsa övertäckt 1 timme.
 
Ta upp och dela degen i 2 bitar. Forma bitarna till avlånga limpor. Jag gjorde en jättelimpa! Skär några snitt och strö över mjöl innan du lägger dem på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa övertäckta ca 45 min.
 
Sätt under tiden ugnen på 185°C varmluft (annars 200°C). Grädda bröden i nedre delen av ugnen ca 30 min, tills de fått  fin färg. Låt kallna på galler.

Julförberedelser: Mjuk pepparkaka

Visst kan man viga dygnets alla vakna timmar i december åt att julstöka. Men om man vill slippa stressa ihjäl sig kan man redan nu börja förbereda en hel del. Och på så sätt få tid över till att låta julstämningen infinna sig, kanske med lite julmusik och glögg?

Idag har jag bakat mjuk pepparkaka som går utmärkt att frysa. Det godaste receptet (enligt mig) kommer här:

150 gram smör
1,5 dl filmjölk
1,5 dl lingonsylt
3 st ägg
3 dl socker
1 tsk bikarbonat (eller 2 tsk bakpulver)
1 msk malen kanel
2 tsk malen ingefära
2 tsk kardemumma
1 tsk malda kryddnejlikor
4,5 dl vetemjöl
Smör och ströbröd till formen

Börja med att sätta ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en form som rymmer ca 2 liter. Smält smöret och låt svalna något. Vispa ägg och socker poröst. Ju fluffigare, desto bättre! 

Blanda alla torra ingredienser i en separat skål. Rör ner filmjölk, lingonsylt och det smälta smöret i äggsmeten. Rör sedan ner mjöl- och kryddblandningen (Vad du än gör - vispa inte ner ingredienserna! Resultatet blir en seg historia). 

Häll smeten i formen och grädda på galler långt ner i ugnen i 40 minuter om du har varmluft, annars uppemot en timme på samma gradantal och placering.

Låt kakan stå några minuter innan du stjälper upp den. Låt den sedan svalna under formen.

Julkort del 3 - skapandet

Igår kom alla grejerna från Panduro. Ja, allt utom några dekorationsstenar som tydligen var slut.

Glitter, kort och pappersdekorationer i en enda härlig röra. Astrid fick välja och klistra. Det första julkortet är klart. Visst blev det fint?

Idag ska jag slänga ihop en trolldeg:

1 dl salt
1½ dl vatten
1½ tsk olja
3 dl vetemjöl

Blanda salt och vatten och låt stå tills saltet har löst sig, ca 30 minuter. Tillsätt oljan och mjölet. Blanda sedan alltsammans och arbeta degen smidig. Om du vill "bränna" figurerna görs detta i 80 grader minst en timme.

Tanken är att Astrid och pappa ska få göra fint pynt till granen. Kanske jag lägger mig i litegrann, jag med. Återkommer med resultatet!